Unsere Lämmer bleiben solange wie möglich bei der Mutter. Vor dem Verkauf sind die Tiere fast ein Jahr alt. Sie werden möglichst stressfrei geschlachtet und hängen eine Woche zur Reifung im Kühlhaus. Das Fleisch ist dann augereift und besonders aromatisch.

Unser Lammfleisch steht für Hochgenuss. Rasse und Haltung garantieren ein saftiges und mageres. delikates Fleisch. Auf der Zunge entwickelt es einen dezenten Lammgeschmack, der an Kalb erinnert.

Lammfleisch enthält hochwertiges Eiweiß und ist wesentlich magerer, als gemeinhin angenommen wird. Es trägt so zu einer ausgewogenen Ernährung bei. 100 g Muskelfleisch enthalten beispielsweise nur 3,7 g Fett, es versorgt den Körper mit hochwertigem Eiweiß und ist außerdem ein erstklasiger Vitaminlieferant. Es dominieren die Vitamine der B-Gruppe, wie B1, B2, B6 und Niacin.
Außerdem enthält das Lammfleisch besonders viel Vitamin B12, das für die Blutbildung von grosser Bedeutung ist.
Lammfleisch bietet also nicht nur höchster Genuss für den Gaumen, es liefert dem Körper ausserdem wichtige Nährstoffe. Und es lässt sich in vielen Variationen zubereiten weil es mit vielen Kräutern und Gewürzen harmoniert.

Preise auf Anfrage:

Lammkeule

Lammrücken

Lammragout

Lammsteak

Lammkotelett

Lammfilet

Lammgulasch aus der Keule

Lammnacken

Lammschulter

Lammhackfleisch

Lammsalami

Lammbratwurst (100% Lamm)